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Unsere AOC (Appellationen mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung)
Feine Perlen
Crémant de Loire: Diese regionale Bezeichnung gilt für vor allem weiße, manchmal auch roséfarbene Schaumweine, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer mindestens 12-monatigen Reifezeit auf der Hefe.
Die Rebsorten dieser Appellation sind zahlreich: Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir etc. Der Weißwein weist eine schöne, glänzende Robe auf. Bei der Verkostung heben sich die subtilen Aromen von weißen fleurigen und gelben Früchten hervor. Bei den Rosés ist die Farbe blassrosa mit himbeerfarbenen Glanzreflekten, mit subtilen Aromen von roten Früchten und einem Ananas-Abgang.
Saumur: Ein Wein mit feinen Bläschen, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer mindestens 9-monatigen Reifezeit auf der Hefe. Dieser Wein hat eine schöne, kristallklare Farbe mit strohgelben Reflexen und subtilen Aromen von weißen Früchten, Melisse, Haselnuss, Mandel und manchmal einem Hauch von Vanille.
Vouvray: Ein Wein mit feinen Bläschen, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer mindestens neunmonatigen Reifezeit auf der Hefe. Dieser Wein von der Loire hat eine schöne kristallklare Farbe mit kräftigen gelben Reflekten und Aromen von Haselnuss und Brioche. Es ist ein finniger, raffiné und diskreter Wein.
Touraine: Ein Wein mit feinen Bläschen, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer mindestens 9-monatigen Reifezeit auf der Hefe. Dieser Wein hat eine schöne kristallklare, klare Farbe mit strohgelben Reflexen und zarten Aromen von Brioche, grünem Apfel und Honig. Es handelt sich um einen feinen, raffinierten und diskreten Wein.
