Saumur: esta denominação é produzida há séculos. A tufa é característica do lugar. As adegas escavadas nesta rocha também são utilizadas para armazenar barris e envelhecer o vinho.
O Saumur tinto, à base de cabernet franc é leve, fresco e frutado.
O Saumur Champigny está localizado em solos muito calcários, que o torna um vinho mais potente e picante.

A região de Touraine abriga vários terroirs em solos variados (calcário, argiloso, arenoso).
São cultivadas muitas variedades de uvas vermelhas (cabernet franc, cabernet sauvignon, côt, pinot noir, gamay, grolleau, pineau d’Aunis) dando vinhos leves e frescos com aromas típicos de frutas vermelhas.

Chinon: esta denominação usa cabernet franc para elaborar vinhos tintos carnudos e frutados quando vêm de solos calcários, ou mais frescos e leves quando são provenientes de solos próximos ao Loire.

Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil: aqui também ocorre o domínio da cabernet franc, produzindo vinhos perfumados e bastante concentrados, com aromas de cereja, morango e framboesa e taninos macios.

Cheverny: proveniente de solos argilo-calcários ou siliciosos, o Cheverny tinto é um vinho leve, fino e elegante. Ele é proveniente da perfeita harmonia entre a uva Pinot noir, que traz fineza e sutileza, e a Gamay pelo frescor e harmonia.