La distillerie a été créee en 1905 à Thouarcé et elle est spécialisée dans la distillation d’alcool de fruits (brandy) et d’alcool industriel (biocarburant et chimie).

Cependant, au fil des années elle a construit sa réputation sur la distillation d’eau de vie de Poires Williams qui proviennent exclusivement des vergers du Val de Loire.

Aujourd’hui, la distillerie fonctionne avec 1 000 adhérents et joue également un rôle impactant au niveau du développement durable. Ainsi, elle recycle et valorise environ 25 000 tonnes de marc et 1.5 millions d’hectolitres de vin.